1.- Conservar siempre la limpieza:

- Es importante lavarnos las manos antes, después y durante la preparación de cualquier alimento.
- Hay que lavarnos las manos después de ir al baño.
- Lava y desinfecta todas las superficies que vayas a usar cuando prepares alimentos.
- Cuida los alimentos y áreas de la cocina de mascotas, insectos y otros animales.

 

 

 

2.- Separa los alimentos crudos de los cocinados:

- Siempre separa los alimentos crudos de los que ya cocinaste y de los que están listos para comer.
- Usa utensilios adecuados (como cuchillos y tablas para cortar) para manipular carne, pollo, pescado y otros alimentos crudos.
- Conserva los alimentos en recipientes separados, para evitar que los crudos tengan contacto con los preparados.

 

3.- Cocina bien:

- Especialmente todo lo que es de origen animal como carne, pollo, huevo y pescado.
- Hierve alimentos como pastas y guisos, para asegurarte que están realmente cocidos deben alcanzar los 70°C.
- Al cocer los alimentos de origen animal cuida que la sustancia que sueltan sea blanca y no roja.
- Recalienta por completo la comida que ya cocinaste.

4.- MantÉn los alimentos a temperaturas seguras:

- No dejes alimentos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
- Refrigera rápido los alimentos cocinados que no te comas y los que se descomponen fácilmente.
- Mantén la comida caliente (arriba de los 60°C).
- No hay que guardar mucho tiempo comida, incluso en el refrigerador.
- No se deben descongelar los alimentos a temperatura ambiente, pásalos primero al refrigerador hasta que se descongelen.

 

 

5- Usa agua y materia prima segura:

- Usar agua potable, es más confiable.
- Escoge alimentos sanos y frescos.
- Elije alimentos ya procesados como la leche pasteurizada.
- Lava frutas, verduras y hortalizas, sobretodo si vas a comértelas crudas.
- No consumas alimentos perecederos.